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Küchenmaße und - Gewichte

Achtel 1/8 Liter = 125 ml = 0,125 l
BL oder Bl Blatt (z. B. 1 BL Gelantine)
ccm Kubikzentimeter - 1 ccm = 1 ml
cl Zentiliter - 1/100 Liter - 0,01 l - (Centiliter)
dag Abkürzung für Dekagramm
- 10 Gramm - 0,01 kg
Gewichtsangabe in österreichische Rezepte
Deka Internationale Vorsilbe für 10 (z. B. Dekagramm, Dekade, Dekalog, ...)
Dezi Internationale Vorsilbe für 1 Zehntel (z. B Deziliter, Dezimeter, ...)
dkg Veraltete Abkürzung für Dekagramm - siehe dag
dl Deziliter - 1/10 Liter - 0,1 l
Eischwer Gewicht des Eies - gemessen mit Schale
EL Eßlöffel - siehe dort
Eßlöffel 1 EL = 15 ml (ccm) : 8 EL = 1 Tasse
3 gestrichene Teelöffel = ca. 1 gestrichener Esslöffel = ca. 15 ccm
Eßlöffel : gestrichen 10-15 g, gehäuft 20-30 g *
Teelöffel: gestrichen 3-7 g, gehäuft 5-11 g *
* Hängt vom spezifischen Gewicht des zu messenden Nahrungsmittel im Löffel ab

Umrechnungstabelle

1 gestrichener EL Haferflocken = 8 Gramm
1 gestrichener EL Kakao = 6 Gramm
1 gestrichener EL Mehl = 10 Gramm
1 gestrichener EL Obers = 15 Gramm
1 gestrichener EL Öl = 12 Gramm
1 gestrichener EL Salz = 15 Gramm
1 gestrichener EL Semmelbrösel = 10 Gramm
1 gestrichener EL Speisestärke = 10 Gramm
1 gestrichener EL Zucker = 15 Gramm
1 gestrichener EL Butter = 20 Gramm
Hekto Internationale Vorsilbe für 100 (z. B. Hektoliter, ...)
Kilo Internationale Vorsilbe für 1000 (z. B. Kilogramm, ...)
kg 1 kg, Kilogramm = 1000 g
KL Kaffeelöffel
Lot 15 Gramm
Mass 2 Liter
Messerspitze Soviel von der Menge eines Pulvers, wie die Spitze eines Messers bedeckt.
Messle 1/4 Liter - 0,25 l - 250 ml
Milli Internationale Vorsilbe für 1 Tausendstel (z. B. Milliliter, Millimeter, ...)
mg 1 mg, Milligramm = 0,001 g
ml Milliliter - 1/1000 Liter - 0,001 l
Msp Messerspitze - siehe dort
Pfund Deutsche Mengenangabe für 1/2 Kilogramm - 500 g
Prise Die Menge, die zwischen zusammengedrücktem Daumen und Zeigefinger bleibt.
Schoppen 1/2 Liter - 0.5 l - 500 ml
Schuß Die Menge Flüssigkeit, die aus einer geöffneten Flasche kommt, wenn diese einmal rasch und kurz gekippt wird.
Seitel
(auch: Seidel)
1/3 Liter - 0,33 l - 330 ml
Tasse 1 Tasse = 120 ml
Teelöffel 1 TL = 5 ml (ccm) : 3 TL = 1 EL
TL Teelöffel - siehe dort
Zenti Internationale Vorsilbe für 1 Hundertstel (z. B. Zentiliter, Zentimeter, ...)

Ausländische Gewichte:


Englische Gewichte:

ounce 1 ounce (oz) - 28,35 g
pound 1 pound (lb) - 16 oz - 453,59 g
stone 1 stone (st) - 14 lb - 6,35 Kg

 

U.S.A Gewichte:

pound 1 pound (lb) - 453,59 g
quarter 1 quarter (qr) - 11,339 Kg

 

Flüssigkeiten umgerechnet:

1 L 1 L - 1000 ml - 100 cl - 10 dl
1 ml 1 ml Milliliter - 0,001 l - 1 cm3
1 EL 1 EL (Eßlöffel) - ca. 10 ml = 1 cl

 
 

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